De votre arrivée jusqu'à votre départ, nous prenons en charge l'organisation complète de votre réception ou votre séminaire et vous apportons notre savoir-faire : l'Art de Recevoir !
  
 
 



Accueillant de nombreux séminaires chaque année, de 15 à 200 personnes, le château de Brissac, “Géant du Val de Loire”, saura recevoir vos collaborateurs et clients dans les meilleures conditions de confort et de convivialité .

Cadre idéal pour vos réunions, le château et son parc de 70 hectares offrent une ambiance propice au travail et à la détente . La qualité de notre accueil et de notre table, ainsi que la beauté du site rendront ce moment inoubliable .

Qu'il s'agisse de l'organisation d'un congrès, du lancement d'un nouveau produit ou d'une assemblée générale, chacun emportera le souvenir mémorable d’une journée originale, associée à votre société.

 

  


A partir de 30 personnes
Forfait par personne : 62 € HT (soit 74.15 € TTC)
Inclus la location des salons, le café d'accueil
et le forfait de restauration (vin et café compris)
Moins de 20 personnes
Location de salons de réception
Galerie des portraits et cuisines médiévales
950,00 € HT
Forfait restauration à partir de
Café d'accueil et déjeuner (vin & café compris)
32 € HT
 
de 20 à 29 personnes
Location de salons de réception
Galerie des portraits et cuisines médiévales
1250,00 € HT
Forfait restauration à partir de
Café d'accueil et déjeuner (vin & café compris)
32 € HT

 

 
   


   Matériel mis à disposotion:
    écran 3 X 2 m, paper-board,
    support pour vidéoprojecteur, pupitre
    ou table de conférencier, valise de     sonorisation
   Le parking privatif dans l'enceinte du parc
   Visite personnalisée du château avec accès   aux jardins, à notre boutique et à notre cave

  
   Les animations sportives ou ludiques
    dans le parc
   Des cadeaux de notre cave ou de notre
    boutique aux participants
   Animations oenologiques
 

Entrée

Dos de truite au Tanin d’Anjou Brissac, spaghettis de légumes (chaud)
Pavé de truite poêlé, sauce fumet de poisson réduction de vin rouge, spaghettis de courgettes, carottes et suivant saison

Ou Tartare de saumon frais et fumé à la crème de Wasabi (froid)
Saumon frais et fumé, cornichon câpres, mayonnaise, ciboulette, crème et Wasabi (moutarde japonaise)

Ou Millefeuille de jambon de pays, aubergines et tomates confites, coulis de pistou
et sa Rosace de melon à l’eau de noix (froid)

Ou Aumônière de petits légumes façon Wok (chaud)

 

Plat chaud

Gigot d’agneau de 7 heures en cocotte aux légumes confits
Gigot rôti et cuit pendant 7 heures en cocotte

Ou  Bœuf en deux cuissons au tanin d’Anjou Brissac et son gratin du moment
Joue de Bœuf et filet poêlés sauce fond brun et réduction de vin, gratin selon saison

Ou Suprême de volaille fermière d’Ancenis à la crème d’estragon et son riz aux trois parfums
Suprême de volaille poêlée, sauce réduction fond de volaille et Porto, crème et estragon

Ou Paleron de veau présenté en cocotte et sa barigoule de légumes
Blanquette de Veau

 

Dessert
Crémet d’Anjou aux Fruits rouges et son coulis de fruits rouges
Fromage frais et crème fraîche montée

Ou Croustillant aux Pommes
Pommes caramélisées meringuées

Ou Baccarat Chocolat Amandes et sa verrine de Crème glacée à la Vanille Bourbon
Biscuit Baccarat punché aux Rhum, Entremet Ganache chocolat

Ou  Transparence de Sorbets aux Parfums du Moment
Sélection Sorbet du pâtissier

 

Café
Eaux minérales
Anjou rouge “Château de Brissac”